میگو از آبزیانی است که می توانید غذاهای متنوعی را با آن تهیه کنید. مواد مغذی زیادی که در گوشت میگو وجود دارد، مزید بر علت شده است تا توسط کارشناسان تغذیه به خوردن آن توصیه شوید. یکی از مشکلات عدیده ی خانواده هایی که فرزند کوچک دارند، بد غذایی آن هاست. کودکان به راحتی هر غذایی را نمی خورند. حتماً شما هم اگر جزو این خانواده ها هستید، میگو را یکی از بهترین غذاها برای کودک در حال رشد خود می دانید. به خصوص این که این غذا باعث رشد مغزی مناسب به علت داشتن فسفر می شود. اگر کودکتان ماهی و محصولات دریایی از جمله دوست ندارد، می توانید روش های پخت متنوعی را امتحان کنید و میگو را به صورت پفکی درست کنید، قطعاً در این صورت علاقه ی بیشتری به خوردن آن خواهد داشت. این غذا دارای ظاهری اشتها برانگیز است و به علت ترد بودن و طعم خوبی که دارد می تواند برای کودکان بهترین گزینه باشد.

تمیز کردن میگو

برای تهیه این غذا بهتر است از میگو تازه استفاده کنید. اگر آن را به صورت پاک شده خریداری کرده اید، باید دقت کنید رگ گیری شده هم باشد. اکثراً فقط پوست و سر آن ها جدا شده است. رگ که در کمر میگو قرار دارد، دستگاه گوارش آن را تشکیل می دهد. سپس آن را بشویید و بگذارید کاملاً خشک شود. ممکن است میگو تازه با پوست خریده باشید، ابتدا سر آن را جدا کنید، بعد پوست آن را از ناحیه ی دم به آرامی بیرون بکشید.

مواد لازم برای تهیه میگو پفکی

برای تهیه این غذای خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

• میگو تازه 1 کیلو
• پیاز یک عدد متوسط
• یا ماء الشعیر نصف پیمانه
• آرد به مقدار لازم
• سیر 3 حبه
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
• روغن مایع به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه خانگی

سیر را رنده کنید و پیاز را ریز خرد کرده و در محلول ماء الشعیر و دو قاشق روغن مایع بریزید. نمک، فلفل و زعفران را هم به آن بیفزایید. بیکینگ پودر را روی آن بریزید و کاملاً هم بزنید تا محلول یک دست شود. سپس آرد را به آرامی روی این مخلوط بریزد و هم بزنید تا مایعی غلیظ به دست آید. حال میگوها را به این مخلوط بیفزایید و مخلوط کنید. درب ظرف را ببندید و حدود یک تا دو ساعت آن را در یخچال قرار دهید. این مواد به خورد میگو می رود و باعث می شود تا بافت آن نرم و خوش طعم شود.

برای سرخ کردن میگو آن را از یخچال بیرون آورید و اجازه دهید به دمای محیط برسد. در یک ظرف گود به اندازه ای که میگو در روغن شناور شود، روغن بریزید و اجازه دهید کاملاً داغ شود. سپس میگوها را در آن قرار دهید تا رنگی طلایی به خود بگیرد. حال میگو پفکی خوشمزه ی شما آماده است و می توانید آن را به تمام اعضای خانواده تان به خصوص کودکان توصیه کنید. این غذا دارای خواص زیادی است و هم در وعده های اصلی هم به صورت میان وعده می توانید از آن استفاده کنید.

معمولاً این نوع غذا را با سس های مخصوص سرو می کنند. به عنوان مثال سس تارتار که ترکیبی از سس مایونز، خیارشور، پیازچه و سرکه و نمک و فلفل است بهترین گزینه برای ترکیبی دلپذیر با میگو پفکی است که می توانید به سادگی آن را تهیه کرده و در کنار غذای خود قرار دهید.

نکاتی در مورد طبخ میگو پفکی خانگی

برخی افراد به جای ماءالشعیر از مقداری آبلمیو و ماست استفاده می کنند. همچنین تخم مرغ را هم می توان در این ترکیب گنجاند. به هر حال این غذا را به روش های مختلفی می توان تهیه کرد، اما ماء الشعیر با مواد مغذی زیادی که دارد گزینه ای عالی برای طبخ میگو است و بهترین اثر را بر روی نرم کردن و خوش طعم کردن آن دارد.

برای سرخ کردن باید از ماهی تابه گود با عرض کم استفاده کنید تا با مقدار کمتری روغن بتوانید این غذا را تهیه کنید.

میگو اسید چرب بالایی دارد و برای افرادی که چربی خون بالا دارند یا در سنین کهن سالی هستند، نباید به مقدار زیاد مصرف شود. می توانید با قرار دادن کاغذهای مخصوص غذا، در زیر میگو، پس از کشیدن آن در دیس مقدار زیادی از روغن موجود در بافت های غذا را بگیرید.

در انتخاب میگو دقت کنید، بهتر است میگوی تازه و در سایز متوسط انتخاب کنید که مواد به مرکز آن هم نفوذ کند و طعم بهتری داشته باشد.

ماهی و محصولات دریایی دارای خواص زیادی هستند که باید سعی کنید حتماً آن را در وعده های غذایی خود بگنجانید، از این رو روش های طبخ متنوعی را برای این مواد غذایی فراگیرید تا برای تمامی ذائقه ها، غذایی خوشمزه تدارک ببینید.

مرغ و متعلقات آن مصرف بالایی دارند. تنوع غذایی که با مرغ و تکه های مختلف آن تهیه می شود بسیار زیاد است. از این رو فروشگاه های زیادی در زمینه ی مرغ و متعلقات آن مانند مرغ کامل، کتف مرغ، بال مرغ، مغز ران مرغ و دیگر اجزای آن فعالیت می کنند تا بتوانند این محصولات را به صورت تازه در اختیار مصرف کنندگان قرار دهند. مرغ دارای منابع ویتامینی و پروتئینی زیادی است و قیمت آن نسبت به گوشت مناسب تر است. از این رو مصرف بالایی دارد. فروشگاه های عرضه محصولات مربوط به مرغ، به صورت تناژ خرید خود را انجام می دهند تا بتوانند جوابگوی نیاز بازار باشند. تهیه محصولات تازه و با کیفیت و همین طور راه های ساده تری برای خرید قطعاً می تواند فروشنده ها و مصرف کنندگان این ماده ی غذایی را راضی نگه دارد. از این رو امروزه روش های مختلفی برای خرید به صورت حضوری و غیر حضوری فراهم شده است و کارایی بسیار بالایی دارد.

خرید انواع مرغ و متعلقات تناژ

از مرغ در غذاهای خورشتی، انواع خوراک، کباب و ... استفاده می شود. در هر کدام از آن ها نیز می توان بخش خاصی از مرغ را مورد استفاده قرار داد. مرغ کامل معمولی یا مرغ سبز را می توان به صورت تناژ تهیه کرد و اجزای آن را در هنگام ارائه به مشتری جدا کرد؛ اما برای راحتی کار روش هایی مانند خرید مغز ران مرغ، کتف مرغ، بال مرغ، جگر مرغ و... به صورت جداگانه گزینه ی بهتری است تا بتوانید راحت تر اقدام به خرید و فروش کنید. فروشگاه های حرفه ای و بزرگ از مراکز معتبر اقدام به خرید محصولات خود می کنند تا بتوانند مشتریانی همیشه راضی داشته باشند.

این کسب و کارها زمانی موفق هستند که انواع مرغ مانند مرغ سبز و مرغ کامل معمولی را به همراه متعلقات آن ها برای مشتریان خود در بسته بندی های استاندارد و بهداشتی عرضه کنند. از این رو باید هنگام خرید از مراکز معتبر بهره ببرند تا هم از نظر کیفیت هم از نظر قیمت و بسته بندی بهترین ها را به صورت تناژ تهیه کنند. هنگامی که عمده خرید می کنید معمولاً قیمت مناسب تری را دریافت می کنید و ممکن است حتی تخفیف های ویژه هم در اختیار شما قرار گیرد. علاوه بر این نیازی به خرید مجدد در بازه زمانی کوتاه نخواهید داشت.

خرید مرغ و متعلقات به صورت تناژ مناسب چه کسانی است؟

نه تنها فروشگاه های مرغ و گوشت به خرید تناژ نیاز دارند بلکه مکان هایی مانند رستوران، تالار، بیرون بر، تشریفات مجالس و ... نیز به خرید مرغ در انواع مختلف نیاز دارند. این مکان ها هر روزه مقدار زیادی مرغ کامل، کتف و بال، مغز ران مرغ و ... را در غذاهای خود مورد استفاده قرار می دهند. همچنین انواع جوجه های طعم دار برای کبابی نیز مورد نیاز آن هاست. از این رو ممکن است حتی بیشتر از یک فروشگاه بزرگ به خرید مرغ نیاز داشته باشند. از آن جا که طعم غذاهای طبخ شده به کیفیت مواد اولیه ارتباط نزدیکی دارد، باید سعی شود بهترین کیفیت مرغ و متعلقات را برای خرید مورد استفاده قرار داد.

رستوران ها و تهیه غذاهای بزرگ و معروف بهترین مواد اولیه را تهیه می کنند و حساسیت بالایی بر روی این بخش دارند. به خصوص در زمینه گوشت و مرغ اهمیت آن بسیار بالاتر است. به همین علت دنبال مراکز بزرگ و معتبر هستند که بتوانند خرید مطمئن از انواع مرغ و متعلقات داشته باشند.

افرادی که مراسمات بزرگ دارند مانند جشن های مختلف نیز به خرید مرغ و محصولات آن به صورت تناژ نیاز دارند و به جای خرید از فروشگاه های کوچک می توانند از مراکز بزرگ تر خرید کنند.

خرید غیر حضوری مرغ و متعلقات به صورت تناژ

امروزه اینترنت به کمک کسب و کارهای مختلف آمده است و باعث شده تا بتوان به کمک آن راحت تر فعالیت های خود را انجام داد. با توجه به این که بیشتر وقت افراد برای خرید در بازار هدر می رود، اگر بتوان به صورت مجازی خرید خود را انجام داد بسیار بهتر خواهد بود. فروشگاه های معتبر اینترنتی مرغ و متعلقات نیز وجود دارند که می توان به راحتی از آن ها خرید کرد و یک کار چند ساعته را در چند دقیقه انجام داد. این صرف جویی در وقت برای این قشر که همیشه فعال هستند بسیار مهم و باارزش است.

همچنین خرید اینترنتی می تواند به شما کمک کند تا محصولاتی تازه تر دریافت کنید و حتی قیمت مناسب تری برای یک خرید تناژ بپردازید. برای این نوع محصولات از ماشین های مخصوص یخچال دار استفاده می شود تا مرغ و متعلقات آن تا زمان رسیدن به دست مشتری کاملاً تازه و سالم بمانند.

سفارش شما در اسرع وقت با توجه به آدرسی که در سایت فروشگاهی مرغ و گوشت ثبت کرده اید برای شما ارسال می شود.

سینه مرغ بخشی است که کمترین چربی را در خود دارد. به همین علت بهترین قسمتی از مرغ است که می توانید آن را برای غذاهای رژیمی مورد استفاده قرار دهید. اگر بخواهید مصرف مواد گوشتی را به صورت کامل از غذای خود حذف کنید، ممکن است دچار سو تغذیه شوید و مواد مغذی زیادی را که مورد نیاز بدنتان است در دسترس نداشته باشید. از این رو بهتر است به جای حذف کامل گوشت، از انواع گوشت کم کالری و بدون چربی استفاده کنید. اگر رژیم غذایی را تجربه کرده باشید، می دانید که مشکلات زیادی سر راه این افراد است. حتماً شما هم بارها هوس خوردن یک غذای گوشتی خوشمزه را کرده اید ولی نگران اضافه وزن خود بودید؛ اما می توانید با خیال راحت با سینه مرغ بدون استخوان با کتف یک خورشت خوشمزه تهیه کنید و کالری کمی را هم دریافت کنید. همچنین چرخ کرده سینه مرغ را می توانید در کباب و ساندویچ های خود استفاده کنید و از آن بهره ببرید. برای شما که می خواهید هم از غذای خود لذت ببرید، هم از یک غذای با کیفیت و دارای مواد مغذی مورد نیاز خود استفاده کنید با ما همراه باشید تا یک غذای رژیمی خوشمزه با سینه مرغ را برای شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه غذای رژیمی با سینه مرغ

سینه مرغ بدون استخوان با کتف یک عدد

هویج یک عدد متوسط

کدو یک عدد متوسط

سیر سه حبه

پیاز متوسط یک عدد

فلفل دلمه یک عدد کوچک

شنبلیله خشک یک قاشق چایخوری

رب گوجه یک قاشق غذاخوری

ادویه کاری یک قاشق چایخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن یا کره یک قاشق غذاخوری (می توانید آن را حذف کنید)

طرز تهیه غذای رژیمی با سینه مرغ

همیشه هم نیاز نیست برای رژیم گرفتن به فکر غذاهای بدون طعم باشید که انگیزه ی شما را برای صرف غذا کاملاً از بین ببرد! گاهی اوقات هم می توانید رژیم تان را حفظ کنید و غذایی خوشمزه را هم در لیست غذاهای خود بگنجانید.

ابتدا سینه مرغ بدون استخوان با کتف را تکه کنید. اگر کتف دوست ندارید می توانید از سینه مرغ خالی استفاده کنید. آن را با مقداری آب به مدت نیم ساعت بگذارید بپزد تا کاملاً نرم شود. در آب آن نمک، زردچوبه و کمی پیاز بریزید تا هم رنگ خوبی داشته باشد هم طعم مرغ بهتر شود.

تکه های مرغ را از ماهی تابه بیرون آورید و در ماهی تابه رژیمی سرخ کنید. نیازی به اضافه کردن روغن نیست و مرغ حالت کبابی می شود. کدو و هویج را هم کمی روی ماهی تابه تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند. سپس پیاز را در ماهی تابه ریخته و با یک قاشق روغن یا کره سرخ کنید. کمی که پیاز سرخ شد سیر و فلفل دلمه ی خرد شده را هم به آن بیفزایید و تفت دهید. حال می توانید سینه مرغ، کدو و هویج را هم به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید. شنبلیله خشک را بر روی مواد بریزید و کمی تفت دهید. دقت داشته باشید که از شنبلیله زیاد استفاده نکنید؛ زیرا ممکن است طعمی تلخ به غذای شما بدهد. نصف ادویه کاری را هم بر روی مواد و سینه مرغ بریزید. عطر غذای شما فضای خانه را پر می کند و شما را از حال و هوای رژیم های بی طعم بیرون می آورد. حال رب گوجه را در یک کاسه آب حل کرده و نمک، زردچوبه، فلفل و بقیه ی ادویه کاری را به آن بیفزایید و بر روی سینه مرغ بریزید. درب ظرف را ببندید و بگذارید تا با شعله ی ملایم بپزد. اگر خورشت آبدار دوست دارید می توانید زمانی که آب آن تمام نشده است شعله را خاموش کنید. درغیر این صورت بگذارید آب خوراک سینه مرغ بخار شده سپس آن را خاموش کنید.

از این رو یک غذای خوب با سینه مرغ می توانید تهیه کنید. همچنین در کنار آن با چرخ کرده سینه مرغ نیز خوراک های خوشمزه تهیه کنید.

مزایای استفاده از غذای رژیمی با سینه مرغ

غذایی که طرز تهیه ی آن برای شما شرح داده شده، یک سری نکات رژیمی در خود دارد. کدو و فلفل دلمه جزو مواد غذایی کالری منفی هستند که برای افرادی که در رژیم غذایی هستند بسیار مناسب است.

سینه مرغ کالری کمی دارد و در عین حال غذایی خوشمزه است که هر کسی می تواند آن را مصرف کند. کباب چرخ کرده سینه مرغ و استفاده از آن در غذاهایی مختلف مانند تهیه ساندویچ مرغ می تواند رژیم غذایی خوشایندی برای شما ایجاد کند.

ادویه ی کاری حاوی تعداد زیادی ادویه جات مختلف است که بر روی افزایش سوخت و ساز بدن و چربی سوزی تاثیر زیادی دارد.

شما می توانید از این غذای رژیمی به صورت خوراک و با پلو استفاده کنید. همچنین غذای خوبی برای مهمانان شما هستند که رژیم غذایی کم کالری دارند.

چرخ کرده گوسفندی برای تهیه ی بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. به علت این که طبخ گوشت چرخ کرده سریع تر و راحت تر از گوشت معمولی مانند سردست گوسفندی یا تکه های شقه گوسفندی است، استفاده از آن در مواقعی که فرصت کافی برای پختن گوشت نداریم مناسب است. کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای خوشمزه و خوش عطری است که برای خانواده و حتی مهمانی ها می توانید آن را تدارک ببینید. این غذای مغذی هم طعم خوبی دارد و هم پخت آن راحت است. ولی به هر حال غذا باید طبق دستورالعمل مخصوص خود طبخ شود تا بتواند لذت را به سفره های شما وارد کند. با ما همراه باشید تا بهترین غذای شیرازی اصیل را مورد بررسی قرار دهیم.

مواد لازم برای طبخ کلم پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده گوسفندی

کلم پلو شیرازی از انواع غذاهایی است که مربوط به شهر زیبای شیراز است و این هموطنان مهمان نواز آن را به روش خودشان و با گوشت های قلقلی مخصوص درست می کنند.

برای تهیه این غذا به گوشت چرخ کرده گوسفندی نیاز دارید البته برخی افراد با گوشت سردست گوسفندی یا تکه های گوشت بدون استخوان که از شقه گوسفندی جدا کرده اند هم این غذا را درست می کنند. موادی اولیه مورد نیاز برای این غذای اصیل به شرح زیر است.

• گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوساله 300 گرم
• سبزیجات معطر (شوید، ترخون، ریحان، تره) 400 گرم
• کلم دو سر
• برنج 3 پیمانه
• پیاز یک عدد متوسط
• آرد نخودچی به مقدار لازم
• سیر دو حبه
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• آبلیمو دو قاشق غذاخوری

به کمک مواد اولیه که در بالا عنوان شد می توان یک غذای خوشمزه را طبخ کرد.

تهیه کلم پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده گوسفندی

اگر می خواهید به روش معمول و با گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفندی این غذا را طبخ کنید باید نصف پیاز را رنده زده و در گوشت بریزید. گوشت شما باید کاملاً ورز داده شود تا بتواند به حالت خمیری درآید. سپس نمک و فلفل و زردچوبه را با مقداری آرد نخودچی به گوشت چرخ کرده گوسفندی اضافه کنید و به خوبی ورز دهید. بگذارید این مخلوط کمی بماند تا مواد به خورد گوشت برود. سپس از گوشت به اندازه ی یک گیلاس بردارید و گرد گنید. بقیه ی گوشت را به همین اندازه گرد کرده و در یک ظرف بچینید. آن ها را در کمی روغن و در یک ماهی تابه به آرامی تفت دهید تا خودش را بگیرد و طعم خامی ندهد.

ممکن است بخواهید از گوشت معمولی که از تکه های شقه گوسفندی یا سردست گوسفندی جدا کرده اید این غذا را طبخ کنید. در این صورت باید از قبل گوشت خود را سرخ کرده و با پیاز و نمک و ادویه جات بپزید و کنار بگذارید.

پیاز را در یک ظرف سرخ کنید، سیر را بعد از چند دقیقه به پیاز اضافه کنید و سبزیجات معطر که ریز خرد کرده اید را به همراه کلم خلال شده در ظرف بریزید. بگذارید چند دقیقه بماند و آن را تفت دهید تا سبزیجات طعم سرخ کرده به خود بگیرد. آبلیمو را بر روی آن ریخته هم بزنید و شعله را خاموش کنید.

حال ظرف بزرگ تر از مقدار برنج تان را بر روی گاز بگذارید و بعد از جوش آمدن آب برنج را به آن افزوده و بسته به نوع برنج آن را در زمان مشخص آبکش کنید. سپس کمی روغن در ته قابلمه بریزید، تکه ای نان لواش یا هر نان که نازک باشد در ته ظرف بگذارید تا ته دیگ خوشمزه هم در کنار کلم پلوی تان داشته باشید. سپس یک لایه برنج، یک لایه سبزیجات و چند دانه از گوشت قلقلی که از چرخ کرده گوسفندی یا چرخ کرده گوساله به دست آمده بود یا گوشت پخته شده را بین هر لایه بگذارید. همین طور ادامه دهید تا مواد و برنج را در ظرف جای دهید.

سپس درب ظرف را بگذارید تا با شعله ی آرام دم بکشد. بعد از نیم ساعت با کفگیر به آرامی برنج و مواد را با هم مخلوط کنید و کمی روغن یا کره آب شده بر روی آن بریزید.

برنج که دم کشید، آن را در یک دیس بچینید و ته دیگ کلم پلو شیرازی را هم در کنار آن سرو کنید.

نکاتی در مورد طبخ کلم پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده گوسفندی

این غذا بسیار خوشمزه است و اکثر افراد آن را می پسندند، اگر می خواهید به خوبی آن را تهیه کنید، بهتر است به جای گوشت گوساله یا گوشت تکه شده از شقه گوسفندی از همان گوشت چرخ کرده گوسفندی استفاده کنید.

گوشت های قلقلی را باید به خوبی ورز دهید و هنگام سرخ کردن آن را به آرامی هم بزنید تا حالت قلقلی خود را از دست ندهد.

می توانید در کنار کلم پلو شیراز با گوشت چرخ کرده گوسفندی از سالاد شیرازی نیز استفاده کنید تا آبغوره این سالاد چربی غذا را متعادل تر کند.